5号、10号即为，在40℃的时候运动粘度为5或10，表示了该白油的流动性，粘度越大，流动性越差，高低粘度分别满足各行业对白油的需求。其中食品级白油在制作工艺上经过二、三次加氢处理，重金属含量和砷含量达到国家食品级白油的相关标准，并且通过NSF认证。
白油，别名石蜡油、白色油、矿物油。
化学结构：白油是由石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物,原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡，加氢精制而得。
白油在化妆品中有很多应用，例如植物油在化妆品中容易酸败，加一定量白油，就具有抑制效果。
适用于化妆工业，可作发乳、发油、唇膏、面油、护肤油、防晒油、婴儿油、雪花膏等软膏和软化剂的基础油。还可用作抗静电剂、柔润剂、溶媒、溶剂，碳氢化合物，可增加湿润感，但无法直接改善干燥受损的肌肤。对于矿物油是否伤害肌肤众说纷纭，但可以确定的是，不纯的会引起过敏及致痘性，而已经处于伤害或敏感性肤质者应避免使用。由于其色泽及特性，常用于白色膏状药物或保养品中。
