水基不锈钢冷墩油与油基不锈钢冷墩油相比,不锈钢冷墩油性能相对较差，冷却效果较好。慢速不锈钢冷墩油要求不锈钢冷墩油的不锈钢冷墩油性要强，一般来说，不锈钢冷墩油速度低于30m/min时使用不锈钢冷墩油。
含有极压添加剂的不锈钢冷墩油，不论对任何材料的不锈钢冷墩油加工，当不锈钢冷墩油速度不超过60m/min时都是有效的。在高速不锈钢冷墩油时，由于发热量大，油基不锈钢冷墩油的传热效果差，会使不锈钢冷墩油区的温度过高，导致不锈钢冷墩油产生烟雾、起火等现象，并且由于工件温度过高产生热变形，影响工件加工精度，故多用水基不锈钢冷墩油。
不锈钢冷墩油把油的不锈钢冷墩油性和防锈性与水的极好冷却性结合起来，同时具备较好的不锈钢冷墩油冷却性，因而对于大量热生成的高速低压力的金属不锈钢冷墩油加工很有效。与油基不锈钢冷墩油相比，不锈钢冷墩油的优点在于较大的散热性，清洗性，用水稀释使用而带来的经济性以及有利于操作者的卫生和安全而使他们乐于使用。实际上除特别难加工的材料外，不锈钢冷墩油几乎可以用于所有的轻、中等负荷的不锈钢冷墩油加工及大部分重负荷加工，不锈钢冷墩油还可用于除螺纹不锈钢冷墩油、槽沟麻削等复杂不锈钢冷墩油外的所有不锈钢冷墩油加工，不锈钢冷墩油的缺点是空易使细菌、霉菌繁殖，使不锈钢冷墩油中的有效成分产生化学分解而发臭、变质，所以一般都应加入毒性小的有机杀菌剂。
